אתגר תחרות אלוף "קרב הסכינים" פתחו השפים אביב משה ומיקי שמו והכריזו על: האלופים של רשת קפה גרג.
אבישי איבגי ואיתי אלול מסניף קפה
גרג עיר ימים בנתניה.
גרג עיר ימים בנתניה.
מאת:רותה דנינו
יאיר מלכה, גלעד
אלמוג וניר אדרי, מבעלי קפה גרג גייסו את אביב משה, מיקי שמו ומאיר דנון לשפוט
בתחרות, שערכה הרשת אלוף "קרב
מטבחים" במסגרת אירוע, שנערך בדנון
- בית הספר למקצועות הקולינריה, בנמל ת"א.
כ –90 עובדי מטבח של רשת קפה גרג התמודדו על
תואר אלוף "קרב המטבחים" בתחרות שנמשכה כ – 3 חודשים. לאירוע
הגמר הגיעו 12 מתמודדים שנשפטו ע"י 5 שופטים, בניהם: יאיר
מלכה - מנכ"ל ומבעלי הרשת, השף אביב
משה, השף מאיר דנון (מבעלי בית הספר בו נערכת התחרות), הקונדיטור מיקי
שמו ונדב מרום שף ראשי של קפה גרג, ששפטו את המנות על פי מרקם,
צלחות המנה, נראות המנה, מקוריות, ועד
להגשתה. וכמובן עמידה בזמנים.
בתום האירוע שכלל קוקטייל
חגיגי , טעימות
של מגוון
המנות, מוסיקה ובר משקאות ענק, הכריזו השופטים
על המנצח: במקום
הראשון זכו בתחרות הגמר אבישי
איבגי ואיתי אלול מסניף גרג עיר ימים בנתניה.
יאיר
מלכה עדכן את המנצחים שזכו בטיול
קולינארי
לאיטליה הכולל קורס בישול איטלקי מזורז.
יאיר מלכה מנכ"ל
ומבעלי קפה גרג נתן את יריית הפתיחה לערב החגיגי וציין: "המטבח
הינו לב ליבה של הרשת והוא ללא ספק הכי חשוב . ולכן, אנו שמחים לאתגר את עובדי
המטבח המקצועיים בתחרות מעין זו."
בהמשך הערב ציין מלכה: "אני מברך את
הזוכים המאושרים שהתמודדו באתגרים לא פשוטים במהלך התחרות והכינו את המנה המאתגרת והמנצחת בהשראת ארוחת חג תאילנדית –
3 צורות בישול והכנה של בישול דג, סביצ'ה סשימי ודג צרוב. המונחים בצורת מגדל,
בליווי רביולי טפיוקה עם מילוי עשבי תיבול ופירות העונה. המנה הונחה על מצע של ציר
דגים, קארי וחלב קוקוס."
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה