רגע מתוק של עלית מצעים ליום הכי 

מאוהב בשנה: 

מתכוני וולנטיין שוקולדים, 

מאוהבים ומתוקים במיוחד

מתכון להכנת לבבות סנדוויץ' שוקולד במילוי ריבה!

מאת:רותה דנינו

הפינוק המושלם לבן או בת הזוג בולנטיינס– עוגיות שוקולד 

בצורת לבבות במילוי ריבה עם קישוט שוקולד לבן. 

הדרך הכי טעימה להראות שאוהבים

כמות: 25 סנדוויצ'ים | רמת קושי: בינוני | זמן הכנה: שעתיים

לעוגיות:

180 גרם (כוס ורבע) קמח

30 גרם (3 כפות) קקאו

50 גרם שוקולד מריר

50 גרם (5 כפות) אבקת סוכר

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

קורט מלח

1 ביצה M

למילוי:

ריבת תות או פטל חלקה

לקישוט:

50 גרם שוקולד לבן מומס

אופן ההכנה:

· עוגיות: במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, קקאו, 

שוקולד מריר ואבקת סוכר וטוחנים יחד עד שמתקבלת אבקה 

דקה ושוקולדית.

· מוסיפים חמאה ומלח ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.

· מוסיפים ביצה וממשיכים לעבד רק עד שנוצרים גושי בצק גדולים.

· מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, משטחים לצורת דיסקית ועוטפים בניילון נצמד. מצננים במקרר במשך כשעה.

· על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3-4 מ"מ וקורצים לבבות. למחצית מהלבבות מוציאים עיגול קטן מהמרכז באמצעות פקק קטן או צנתר.

· שמים את הלבבות על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה.

· מחממים תנור ל-170 מעלות.

· אופים את העוגיות במשך 10-12 דקות או עד שהן יציבות למגע.

· מצננים לחלוטין.

· בעזרת כפית שמים מעט ריבה על כל עוגיה ללא חור וסוגרים עם עוגיה עם חור.

· קישוט: ממלאים שק זילוף קטן בשוקולד לבן מומס ומזלפים על גבי העוגיות.

·מגישים מיד.

טיפים ושדרוגים:

·  שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד 4-5 ימים.

· אם רוצים – אפשר להקפיא את העוגיות בקופסה אטומה עד 

חודש, אך מומלץ להוסיף את קישוט השוקולד המומס לפני ההגשה.

· במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב באותה כמות.

**צילומים באדיבות רגע מתוק של שוקולד עלית ונטלי לוין.